中山市家家乐农产品配送有限公司
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胡萝卜有什么营养？家常胡萝卜食用科普胡萝卜有什么营养？家常胡萝卜食用科普胡萝卜是日常很常见的根茎类蔬菜，吃法丰富，炒肉、炖汤、凉拌都合适。胡萝卜富含 β- 胡萝卜素，进入人体后可以转化成维生素 A，同时含有膳食纤维、钾、维生素 C 以及多种抗氧化物质。膳食纤维帮助肠道蠕动，对维持肠道健康有好处。 β- 胡萝卜素属于脂溶性营养，搭配少量油脂一起吃吸收效果更好，清炒、和肉类同炖优于单纯生吃。但也不用过度久炖，煮到软而不烂最合适，避免营养大量流失。 挑选胡萝卜优先选表皮光滑、色泽橙红鲜亮、根须少、掂起来沉甸甸的。表面开裂、发软发皱的大多存放太久，营养流失多。保存时擦干表面水分，装入保鲜袋放冰箱，可存放一周左右，记得远离苹果这类会释放乙烯的水果，容易加速老化。 生吃胡萝卜吸收效率有限，肠胃偏弱的朋友不要一次大量生吃，容易胀气。佛山菜场常年供应，价格实惠，是日常补充营养很不错的蔬菜。
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